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Til Chikki - Sesamkonfekt

Ein Rezept von Nicky Sitaram Sabnis 

1 EL Ghee ( geklärte Butter )
250 g Palmzucker, in kleine Stücke zerteilt ( Asia-Laden )
100 g ungeschälter Sesam
1/2 TL gemahlener Ingwer
1 EL Wasser
Ghee zum Fetten

Das Ghee erhitzen, den Palmzucker dazugeben und schmelzen lassen. Kochen, bis die Masse eine mittelbraune Farbe hat. Nun Sesam, Ingwer und Wasser hinzuügen und zu einer dicklichen Masse kochen. Ein Backblech mit Ghee einfetten und die fertige Mischung darauf ausstreichen. In gleichmäßige Stücke schneiden und 30 Minuten auskühlen lassen.

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